岐阜県高山市の飛騨一宮水無神社で２２日、「どぶろく」の仕込みが行われました。
仕込み作業には氏子ら１３人が参加し、３００キロ以上の「蒸し米」を酵母菌と麹米（こうじまい）を発酵させた御神水（ごしんすい）と呼ばれる水に入れかき混ぜると、甘い香りが広がります。
約１０００リットルのどぶろくは、５月１日、２日に行われる祭りの「試楽祭」と「例祭」で参拝者に振る舞われます。
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March 22, 2020 at 05:26PM
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「どぶろく」の仕込み、５月の祭りで振る舞われる 岐阜・高山市 ： 中京テレビＮＥＷＳ - ctv.co.jp
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