VIDÉO. Virus : comment Florence inventa la vente de vin «sans contact» au XVIe siècle - Le Parisien

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Florence, joyau de la Renaissance, peut s'enorgueillir d'un patrimoine mondialement célèbre, mais dont certains détails restent encore aujourd'hui méconnus. C'est le cas des discrètes « fenêtres à vin » ornant la façade de certains palais, qui permettaient la vente de vin « sans contact », un concept redevenu d'actualité en ces temps de coronavirus.

Au XVIe siècle, les marchands se servaient de ces petites ouvertures pour vendre du vin sans redouter les infections. Au fil des siècles, ce détail architectural et sa fonction sont tombés dans les oubliettes de l'Histoire jusqu'à ce que Massimo Casprini, un érudit florentin, parte à leur redécouverte et y consacre un livre, « I finestrini del vino » (« Les fenêtres à vin »), publié en 2005.

Utiles pendant les épidémies

A l'heure du coronavirus et de la distanciation sociale, Massimo Casprini rappelle que « grâce à ce système on évitait les contacts », alors qu'« épidémies et épisodes de peste étaient très fréquents au XVIe siècle ».

« En effet, la fenêtre à vin était fermée par un panneau de bois, le client se présentait et frappait avec le heurtoir, à l'intérieur il y avait un caviste qui prenait la bouteille vide et la remplissait. Il n'y avait donc pas de contact direct ! » s'extasie le septuagénaire.

Certaines ont aussi été murées, mais grâce à l'œil de lynx de notre expert on réussit encore à reconnaître les contours de leur encadrement en pietra serena (grès gris) ou pierre des carrières de Fiesole, près de Florence.

Les « finestrini del vino » font aujourd'hui l'objet d'un regain d'intérêt et d'une forme de recyclage : présentoir de magasin, passe-plat dans un café, ou encore petit autel dédié à la Vierge. Certains commerçants florentins servent encore pour le folklore des boissons ou de la nourriture à travers ces ouvertures.

August 15, 2020 at 12:07AM
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