Statistiques sur le gaspillage Comment éviter de jeter de la nourriture - TVA Nouvelles

L’organisation Second Harvest a révélé hier que près de 60% de la nourriture produite au Canada est gaspillée . En tout, ce sont 35,5 millions de tonnes métriques d’aliments qui sont gaspillés chaque année.

La blogueuse et spécialiste du mode de vie zéro gaspillage, Florence-Léa Siry, a donné, en entrevue au Québec Matin, quelques trucs pour éviter de gaspiller et de jeter de la nourriture.

Ne pas se fier à la date d’expiration

La blogueuse propose de se poser plusieurs questions avant de jeter un aliment: «Est-ce que la texture me semble encore bonne? Est-ce qu’à l’odeur c’est encore bon? Est-ce que, si j’ose y goûter, c’est encore bon?»

«On oublie que c’est un indicateur de fraicheur tandis qu’on s’y fie comme si à minuit une ce n’était plus bon, on oublie de se fier à son instinct», ajoute l’auteure de plusieurs livres.

Choisir des tomates «avec une petite personnalité»

Florence-Léa Siry suggère fortement de préconiser l’achat de «légumes moches», qui auront tout aussi bon goût que les légumes qui ont une belle apparence.

«Est-ce que je veux vraiment une tomate qui est parfaitement ronde ou je peux me contenter d’une tomate qui a une petite personnalité, mais qui va être aussi bonne, aussi savoureuse».